辣椒蚕豆炒蒜薹怎么做

1、蚕豆和蒜芯都是春季时鲜，将其炒在一起，又叫“青蛙抱玉柱”。

3、用蒜抽子顺着蒜苗的花茎划下去，另一只手抓住蒜芯即可取出。

5、切成段。

7、剥掉蚕豆内壳。

9、切成小块。

11、沸腾后捞出放入盘中。

13、待油冒烟，下甜椒翻炒。

15、翻炒均匀。

17、出锅前淋入少许水淀粉勾芡。

19、过了水的豆米比较酥。

21、如果豆米比较嫩，可以和蒜芯一起过水。

23、放点糖可以体现香甜可口。