鱼香肉丝家常简单做法

1、将购买的胡萝卜、青椒洗净切丝，将木耳用开水浸泡20分钟后洗净撕成小块备用。

2、将购买的里脊肉洗净切丝，加盐、料酒、鸡粉适量进行腌制10分钟左右。

3、将葱、姜、蒜洗净，姜蒜切成沫，葱切成丝。

4、取一个小碗，用白糖、香醋、料酒、盐、酱油和少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。

5、炒锅加热倒油。

6、待油七成熟时把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用！

7、再下葱、姜、蒜沫和其他配料一起炒熟。

8、最后再下肉丝一起翻炒均匀。

9、中火炒5分钟鱼香肉丝即可出锅。