创意玫瑰花馒头的做法

 时间:2025-01-19 22:17:19

1、准备好所需的食材,先将白色面团所需的食材(普通面粉400g、白砂糖20g、清水200g、酵母4g)全部混合揉成光滑有弹性的面团,然后从白色面团中分别取3个小面团,每个约80g左右,3个小面团分别加入抹茶粉、红曲粉和南瓜混、面粉混合揉成绿色、红色、黄色面团。揉绿色面粉和红色面团时,先滴入几滴清水将抹茶粉和红曲粉融化开后再与白色面团混合揉均匀。南瓜泥中含水量加,与白色面团混合揉时需要加少许干面粉

创意玫瑰花馒头的做法

3、取4个小面团剂子(4种颜色随意搭配,可以选择1种颜色做单色的,也可以选择2种颜色做双色的,还可以选择3种颜色或4种颜色做多色的),用擀面杖分别擀成圆形小面皮,擀的过程中可以撒少许干面粉做手粉

创意玫瑰花馒头的做法

5、将切好的面皮按顺序叠加在一起,取一根筷子,沿着中间压下去,轻轻压出一条凹痕;取一个叉子,在面皮两边分别压出花纹

创意玫瑰花馒头的做法

6、取少许白色面团搓成锥形,放在面皮的一端,从一端向另一端卷起,从放有锥形面团的一端开始

创意玫瑰花馒头的做法

8、将制作好的玫瑰花馒头坯子放在刷了少许油的蒸箱盘上,面团制作完成后放在常温下进行发酵,等待发酵至1.5倍大小时将蒸箱盘放在蒸箱中;蒸20分钟即可

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