猪皮炖萝卜的烹饪方法

1、猪皮刮去表皮猪毛和猪皮上油脂然后洗净，切成两指宽的条

2、白萝卜去皮切成滚刀块

3、葱切马耳块、蒜拍扁、姜切片

4、猪皮冷水入锅倒入料酒去腥煮开5分钟捞出控水

5、热锅凉油下入花椒、大料、香叶、炒出香味

6、加入葱、姜、蒜炒出香味

7、倒入猪皮、老抽、干辣椒炒至猪皮上色

8、倒入开水大火煮开，加入料酒转中小火煮15分钟

9、把白萝卜倒入猪皮中加入白糖、盐调味

10、加盖直至萝卜软烂即可