心心念念的黑糖玫瑰酱全麦磅蛋糕

 时间:2025-01-05 01:41:54

1、准备材料:黄油巳呀屋饔,鸡蛋恢复至室温;全麦面粉,低筋面粉和泡打粉混合过筛2次;黑糖磨细成粉状;右图是最近购入的黑糖玫瑰酱,也可以用玫瑰酱;

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3、检测黄油软化程度:用手指能轻松地戳进去;取另一个容器,将鸡蛋搅拌均匀成鸡蛋液备用;

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5、倒入黑糖粉,用步骤4中的方法,反复搅拌10次左右,直至盆中的黄油阻力减小,略有膨胀;

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7、倒入全部的蛋液再高速搅拌至黄油体积增大一倍,可见细腻有光泽的蓬松状态

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9、用打蛋器持续一分钟的搅拌至混合均匀;

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11、将蛋糕糊倒入模具内(不怕麻烦可以用裱花袋挤进去),轻轻的磕10多次至平整,再用葑锞庑哒刮刀把表面抹成两边高,中间低;送入预热好的烤箱烤40分钟;

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13、小火煮开至糖粉融化关火,冷却备用;

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15、趁蛋糕表面微温的时候,在上面刷一层糖浆;

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