湖南酸辣肥肠

1、买回的半熟肥肠，虽然经过清洗和焯煮，但还需要再加工清洗。

3、再将肥肠切成小段;

5、捞起备用，处理好的肥肠成小卷状，略带透明;

7、青蒜、辣椒，姜分别切碎切段切片;

9、倒入肥肠、酸菜，加盐、老抽、白酒，大火爆炒一会儿，出锅前淋少许生抽即可。