家常版猪肝面教程

1、准备猪肝切片、开水锅放一个葱结，两片姜，猪肝焯水然后入冷水跑出血水。

2、青椒切块，锅里热油，青椒放入锅内，炸至起皮捞出备用。

3、锅留底油，爆香蒜片，来一勺豆瓣酱，甜面酱，炒香，放入猪肝。翻炒。

4、加适量料酒、老抽、生抽、白砂糖。继续翻炒。

5、然后倒入青椒片，翻炒一下。

6、一勺水淀粉勾个芡，放上小葱段，炒均匀。

7、就可以出锅，撒上胡椒粉、备用。

8、碗里放适量生抽和盐，一点猪油，加适量热水。

9、面条下锅煮熟。

10、煮好的面条捞至碗里，放上炒好的猪肝。完美。