川味凉粉怎么做

 时间:2026-02-14 00:27:17

1、绿豆凉粉一根。

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2、横着切成一段段的,切细一些。

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3、开水将凉皮泡一下,用筷子把凉皮夹散。

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4、倒入筛篮。

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5、取一个小碗,将生抽、蒜蓉、剁椒放到里面。

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6、锅里烧热油,淋在调料碗里,然后再加入盐、糖、花椒油、醋。

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7、将调料淋在凉粉上,倒上香油。

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8、拌匀后切个皮蛋摆在上面。

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9、小贴士

生抽、蒜蓉、剁椒,经过热油淋后,喷香扑鼻,热油淋是关健。

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