1、半只鹅洗净，(我家锅小)将翅膀、脚砍下，鹅身分两半。
2、准备好所有材料。
3、起锅爆香蒜段姜片后盛起留油。
4、鹅肉下锅煎。
5、煎至两面上色。
6、下酱油，收慢火，煮至鹅身都上酱色。
7、把醋、酒、片糖、清水和之前起锅的蒜段姜片放进，煮开后收慢火焖至鹅肉能筷子，关火，盛起鹅肉。
8、土豆切块用少许盐拌匀，用微波炉高火叮5~6分钟(反正筷子可以插入)。
9、将叮好的土豆块倒进锅中的鹅汁中，蒜花、海鲜酱一并放进，中火翻炒至土豆块裹上酱汁用碟盛成，(如锅中剩下的酱汁偏少偏浓稠，可适当加些开水煮开)。
10、鹅肉放凉砍块。
11、铺在土豆块上，淋上酱汁。
12、半只鹅、2斤土豆我分了四顿。
