1、材料准备
黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。
2、简单处理，先切段
晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干
3、每段再切成条状
按照一定大小切条状，不能太小，也不能太大。
4、放盐搅拌均匀
黄瓜切条放入盆中准备腌制
5、坛子准备
腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。配料，酱油和冰糖
6、酱油熬制
酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开
7、静放腌制
15分钟左右，腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。
8、姜切成块
姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜。
9、入坛
材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
10、放入花椒
然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。花椒爆香以后，关火晾凉。
11、增加白酒
浇入坛子。再加入一些白酒
12、密封
这样，腌黄瓜的料就放齐了！
密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~
