如何做炒凉粉

1、先备好材料，凉粉切碎碎的，放到盘子里，辣的青辣椒、蒜、香菜和葱切碎，待用。

2、将油倒入锅中，烧至七成热，然后把切碎的葱放入锅里，炒香。

4、加盐，倒适量的老抽，再把没有切碎的凉粉用锅铲捣碎，这样炒的凉粉会更入味。