如何挑选香肠

1、油脂味其实，像火腿肠这样的速食食品，如果不掌握一定的挑选方法，很容易买回粗制滥造的。那些问题火腿肠，从肉的选材到制作，都充斥着令人作呕的细节。新鲜优质的火腿肠，有香肠固有的香味稆糨孝汶;劣质的火腿肠可能会有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的异味。

3、配料表买火腿肠时要注意看配料表，正规厂商都会将火腿肠的淀粉含量标识出来。好火腿，弹性佳，切面油亮闻着香。坏火腿，湿黏黏，切面灰暗闻着酸。

5、切片切火腿肠的时候，如果切片的肠体外环有松散的情况，一定要注意，这很有可能是劣质的火腿肠。