1、米粉折断，用水泡开。一般要泡5-6个小时。【泡过的米粉可以直接炒，但是我泡的时间短，所以就有第二步。】
2、起锅烧水，水烧开后，把泡过的米粉放进去煮一下，然后捞起来，用清水反复冲洗。
火腿，辣椒，葱姜蒜可以在煮米粉的时候切好备用。
3、热油锅，葱姜蒜爆香，放入火腿和榨菜丝翻炒，加入盐。【最好是放猪油，会比较好吃。】
4、火腿炒到有香味溢出的时候，放入米粉，加入酱油和蚝油，以及剁辣椒。直到所有的米粉都均匀上色后即可。
5、炒好的米粉盛出来装盘。辣辣的，超赞。【火腿炒的有点过了，不过不影响口感】
