素炒白菜怎么做好看又好吃？

1、大白菜掰开叶片洗干净，沥一下水。大白菜不可以泡水洗太久，否则炒出来味淡不甜。

2、切白菜，切成适宜大小就行，注意切的时候要将叶柄部分和叶子部分分开。

3、往热干的锅里放适量油，调成中小火，先放白菜柄（厚实白色的部分），翻炒至5成熟。调成小火。

4、放入菜叶进行翻炒，翻炒至叶子变软。

5、放适量水，放水的目的是溶解盐分等调料。不要放太多水。

6、放适量盐，溶解、翻炒几下。

7、待白菜柄九成熟时，放入适量鸡精，翻炒拌匀，即可出锅。这样炒出来的白菜是原色，非常好看。味道甘甜清香爽口。