1、手指饼干：蛋白分离出来、蛋黄打发到发白状态备用，蛋清加几点柠檬汁一起加入白糖打发到硬性状态、就和蛋黄糊混合一起、挤在烤盘上上下火180度15分钟左右即可
3、吉利丁片融化备用
5、白糖加清水煮开沸腾状态、慢慢倒入正在打发的蛋黄里、这个步骤是给蛋黄杀菌作用，如用无菌蛋就不需要这个步骤！蛋黄打发至发白滴落不会马上消失状态、因为要快没有拍到图片出来
7、淡奶油打发厚奶油状态
9、组装：手指饼干平铺在模具里刷一层草莓酱上去、然后一层奶油奶酪糊再一层手指饼干再一层糊
11、装饰表面：剩下的草莓酱倒在表面均匀抹平、放草莓等水果装、表面筛一点糖粉装饰！水果没有买到树莓，买了桑葚
13、这个量做了两个10寸左右的模具
