马铃薯玉子烧，先将马铃薯煮软，易熟口感更好

1、打匀成蛋液；马铃薯去皮后切小丁；红、黄甜椒切小丁。

3、煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的蛋醺尬汰栎液使其均匀布满锅底，用小火慢煎，有气泡鼓起时戳破。煎至略凝固时将前端蛋皮往后卷起，推至方锅前缘。

5、煎至半熟时再将蛋皮折起，推向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。