酱汁芋圆的做法

 时间:2024-10-14 02:50:06

1、芋头选用当季的小芋头,口感比较软嫩,不要用粉糯的香芋。将芋头带皮煮熟后稍微放凉,将皮剥掉,放入深一点的盆里。

酱汁芋圆的做法

3、木薯淀粉跟芋头混合后,直接用手将芋头抓揉成泥状,根据芋头泥的干湿情况逐步增加木薯粉的量,直到最后揉成跟平时做馒头一样软硬的面团即可。

酱汁芋圆的做法

5、将小剂子放在手心,一个个搓成椭圆形,全部做好。

酱汁芋圆的做法

7、大约煮一分钟左右,小剂子明显膨大,全部都浮在水面上,就说明剂子已经煮好了。将他们捞出来控干水备用。

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9、另起锅,烧干水后将调好的酱汁倒入锅中烧开。

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