冬笋丝炒肉的做法

1、笋干清水冷水浸泡3天，每天记得换水。泡大后把前面老的部分去掉。泡大了就看得出是笋了。

2、肉厚的笋先切开，再切丝，丝会细一点，切成笋丝

3、切好后再放水里泡着，还能再泡大一点呢！做汤的话就不要再泡了，炒菜泡久一点发大一点。

4、五花肉切片、蒜苗切好备用

5、把肉片炒熟，放了点酱油，盛起来备用

6、笋很吸油的，所以要记得多放点油，炒1分钟左右。把刚才炒好的肉倒进锅里一起翻炒一下，

7、加入盐、味精、糖、大蒜苗，放一点点水稍微煮一下，起锅。