韭黄炒肉丝怎么做

1、猪里脊肉劈切成片后，切成丝状，盛放碗内，加入精 盐、干淀粉少许清汤，拌匀上浆；韭黄择洗净后切 成段状。

3、炒锅留少许底油加热，放入笋丝、韭黄翻炒，加入酱 油、料酒、味精、白糖和清汤，再将肉丝倒入翻炒均 匀，水淀粉勾欠，淋入香麻油拌匀，起锅装盘可。

5、炒锅烧热，倒入植物油，升温至四成热时，放入肉 丝划散，待肉丝变色后捞出沥油。