清炖鲫鱼汤的做法-详细图解

1、鲫鱼杀好洗净待用，锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下

2、煎过后鱼是这样的

3、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片

4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉