1、煮米粉。水烧开，加入米粉，大火煮8分钟，待米粉煮至没有硬芯就可以了。教大家一个窍门：把米粉散开来放入沸水中，远看就像一多绽放的花就可以了。米粉煮好后，盖上盖子焖个3分钟左右，米粉就真的煮好了
2、煮好的米粉放入冷水中淘洗，洗掉上面的粉浆，这样的米粉就会很清爽了.之后米粉沥干水备用。
3、大蒜切末，香菜切段
4、，取一个碗，加入适量的酱油，盐，花椒粉，水调匀。这部很关键，请谨记。
5、肉切片，加水淀粉，菜叶子洗净，待用。
6、锅里放油，大蒜爆香，先用肉片——菜叶——米粉，炒匀。
7、加入之前调好的酱油水，就不用再另外放盐了。最后撒上香菜末就可以了。喜欢吃辣的朋友就撒一下辣椒末就好了
