传统的腌洋姜做法

1、把洋姜从地里挖出。

3、将晒过的洋姜块用水淘洗干净，再晾干，同时将干辣椒，八角也晒一下。

5、八角用锅焙出香味，用果汁机打粉。

7、将洋姜倒入大盆里，将所有酒倒进去，稍拌，再撒上盐拌好，稍用力搓揉，使盐在洋姜表面裹匀并入味。

9、搅拌均匀。

11、罐沿加水，扣上盖，阴凉处存放一星期后可食用。