少油版肉末茄子的做法

1、茄子洗净切成条状

3、腌茄子的时候准备肉末跟蒜末

5、把茄子抓一把用力挤水放在盘子里，全部挤完后再放在盆子里加水洗一遍，再把茄子把多余水挤出来，最后再把茄子洗一遍再重复一遍挤水，将洗了两遍的茄子放一边备用

7、这个状态就可以了。但是还不能马上吃因为炒的时间很短茄子还没完全烂，放进微波炉里中火3分钟后即可！