家常糖醋带鱼做法

1、将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍，清洗干净，沥水。

2、将鱼身切成7厘米左右的长段，撒上少许食盐腌制20分钟。

3、将淀粉打入鸡蛋中，搅拌均匀；葱、树椒切细丝备用。

4、将腌制好的鱼段沥水，浸入准备好的蛋液中，备用。

5、锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入备用鱼段煎至一面金黄后再将带鱼段翻面继续煎至另一面成金黄色时，夹出沥干油分。