1、先给大家展示一下蛋挞一家人。由于我们只需要蛋黄，所以我们要把蛋黄和蛋清分离。可以用分离器，如果家里没有分离器的话，也可以手动就是要小心一点。打开鸡蛋后，把蛋黄在两个蛋壳间交换，筛出蛋清即可。蛋清可以有其他用处，以后再给大家介绍。
2、热水冲开奶粉，然后加入糖（喜欢甜的小伙伴可以多加些）、淡奶油（大约是牛奶的五分之一）、炼乳（奶粉的十分之一）。加热搅匀，到糖溶化为止，千万不要加热到沸腾。
3、糖完全溶化后，离火，加入少量的吉士粉，搅匀溶化。稍微晾凉一些后，加入第一部的蛋黄，搅匀，这时候的蛋挞液应该是呈现黄色的，如果偏白，再加入些蛋黄。
4、蛋液倒入蛋挞皮中，烤箱200度左右，上下火烤20多分钟。在烤的时候就可以闻到飘香四溢～美美的
