土豆塌塌的做法

1、土豆洗净，蒸大约20分钟，蒸好后放凉水里剥皮。

2、土豆蒸熟去皮后切块。

4、向平底锅中加入油，油量比平常炒菜的再多点，烧1分钟后下土豆丁，煎炸。

5、土豆丁翻炒后，加入火腿丁，整平，然后敲入鸡蛋。

7、两年都煎熟后，撒适量的盐和葱花即可出锅。