做出入味的香菇虾仁辣椒酱

1、首先，把碎肉搅拌大约半公斤，然后在油锅里搅拌

2、加入料酒，或者白酒去腥，半勺即可

3、肉沫炒出变色后加入蒜末，翻炒

4、加入蒜末后翻炒20秒炒出蒜香味后加入辣椒沫翻炒一分钟左右

5、然后加入香菇沫或香菇丁翻炒30秒，因为我提前把香菇用清水煮开煮起熟（最好提前用芯虹弋鹑清水把香菇先煮开，然后在切成丁）

6、加入辣椒酱和豆豉，翻炒30秒

7、接着加入虾仁（这里还是建议提前把虾仁用清水加点料酒煮开煮熟，第一去腥也方便后面直接可以用）翻炒30秒即可，因为虾仁我提前煮熟备用

8、加香油调味