花卷小面包的做法

 时间:2024-10-16 21:07:32

1、所有材料(除黄油外)全部放入面包机桶内,设置揉面程序10分钟。

花卷小面包的做法

2、停止后,静置8分钟。

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3、加入黄油,启动和面程序20分钟。

花卷小面包的做法

4、和面结束,面团已达完全阶段,薄薄手套膜。

花卷小面包的做法

5、、面团收圆。

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6、放回面包桶进行一发(时间45分左右)。

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7、一发结束,面团发至2倍大,用手指沾面粉戳个洞不回缩就发好了

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8、取出面团,排气,平均分成6份,揉圆盖保鲜膜,松弛15分钟。

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9、取一个松弛好的面团,搓成长条。

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10、打一个节。

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11、卷起面团成花卷,两端收紧,压实,防止二发时松开。

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12、全部做好后排入金盘或铺了油纸的烤盘。

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13、入微波炉或烤箱二发,可在底下放一盆热水,上面烤架,烤盘。

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14、、面团发至3-4倍大,取出,烤箱预热180度。

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15、刷全蛋液,入烤箱180度烘烤20分钟即可。

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16、出炉。

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