宫保鱿鱼

1、材料：鱿鱼两条。

2、鱿鱼去头，把鱿鱼肚子里脏东西洗干净，从中间剪开，摊平。

3、切花刀，将鱿鱼摊平横、竖切密刀（千万不要切断），改好花刀后将鱿鱼切成条状。

4、水烧开后将鱿鱼入开水里烫一分钟（这是鱿鱼就成卷了）。

5、青红椒切丁，料汁（豆瓣酱、陈醋、酱油、糖、味精、盐）备用。

6、油锅炒香蒜片加入青红椒翻炒。

7、然后加入鱿鱼卷。

8、加入料汁，再炒二三分钟即可。