怎样做韭菜炒毛蚶？

1、韭菜40克。择好，洗净，切成段待用。

2、毛蚶80克。备好待用。（今天我用的是新鲜毛蚶）

3、大葱6克。剥好，洗净，切碎待用。

4、鲜姜5克。洗净，切碎待用。

5、大蒜3克。剥好，洗净，切碎待用。

6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入韭菜翻炒，随即放入毛蚶翻炒，加生抽，料酒翻炒，加水适量。放盐，味精，调口调味出锅。

7、您请看，我做的韭菜炒毛蚶已经上桌，请您品尝喽