1、准备原料原料准备好后要进行装袋、灭菌，灭菌后接种，接种后移入菇房，等待出菇。出菇后做好温度、湿度、通风、光照的管理工作即可。
3、场所需要准备菇房，菇房的主要要求是保温、通风、干净，可以搭建一个半地下式菇房，建议在室外往地下挖一个1米深的正方体的洞，再用土在地上四周垛起1米高的墙，顶上盖塑料膜及草帘即可。
5、接种首先，选择15～17厘米宽、55厘米长的塑料袋装袋，装袋的时候要边装料边压实，装好后两端用细绳扎成活结，然后用高压或是常压灭菌，灭菌后就可以接种，接种后及时将袋移入菇房。
7、并保持湿度8猱蝰逾鸾5%～90%，约7～10天可相继出菇出菇后可适当加大通风，当柄长到3～5厘米时要掀去塑料膜，矣喾动痞并通风换气1-2天；之后将温度控制在6～8℃，空气相对湿度控制在85%～90%，二氧化碳浓度控制在0.11%～0.15%，光照为弱光，约10天后金针菇即可长成并采收。
