如何做好鸡米花

1、鸡胸肉洗净，用纸巾擦干

3、自发粉倒在大碗里，放入适量辣椒面搅拌均匀，放入腌好的鸡丁，用手捏和揉，使面粉粘上鸡丁，捏出褶皱感

5、返潮后再放入自发粉中滚一遍，待表面粘满面粉后就可以炸了

7、捞出后等鸡丁油温下来后，中火复炸一分钟，这样炸出的会金黄酥脆