带你做爆炒香辣鱿鱼仔

1、鱿鱼仔准备300克，蒜苗两根

3、灯笼椒准备一勺(不喜欢太辣的可以忽略）

5、买来的鱿鱼仔属于半干半湿的，有点咸，所以咱们要倒凉水给浸泡15分钟，去除咸味的同时，还容易剥鱿鱼皮

7、锅里放油，油四成热时，下鱿鱼，把鱿鱼的水分炸的差不多，盛盘（炸的时候要小心鱿鱼溅）

9、下鱿鱼翻炒，加两勺料酒去去腥

11、翻炒均匀，出锅就可以（鱿鱼郫县豆瓣酱跟灯笼椒酱都是咸的，所以这道菜不需要加盐）