怎么做肉松蛋糕卷

1、鸡蛋分开蛋清、蛋黄。将蛋黄、盐、10克细砂糖、牛奶、色拉油搅打均匀，筛入低筋面粉，混合成蛋黄糊，备用，

3、将拌好的面糊倒入剩下的蛋白糊内，用切拌和翻拌的方式拌至蛋白糊与蛋黄糊完全融合。

5、在蛋糕开始卷起处用刀切3至4条不到底的线条，这样卷的時候中心不容易裂开，将肉松均匀地抹在蛋糕表面。

6、用擀面杖卷着油纸把蛋糕卷起来，卷好后定型10分钟。