如何做卤猪大肠

1、猪大肠倒在盆里，用2大匙面粉反复搓揉抓洗，再在水龙头下冲洗干净。

2、葱和姜用刀背拍松。

3、内锅放入所有材料，外锅用2杯水蒸到跳起来，大约40分钟就熟透了。

4、卤好的大肠切适口小段；嫩姜顺纹先切片再切细丝泡水可去辣味；蒜头切细末加少许糖和素蚝油一起调匀就是蒜蓉蘸酱。

5、美味完成。