花胶泡发方法

1、取鱼胶在不洗水的情况下放锅里隔水蒸 5-10分钟！蒸过的花胶会缩小，这并不影响它泡发变身成为大胖子！

3、放入冰箱浸泡12-24小时，依花胶大小而略有不同！花胶一定要放冰箱冷藏浸泡，因为这才能保住花胶里面所有胶质，这样做亦可以令花胶变得爽滑。