1、头天晚上把糯米用冷水浸泡一夜，滤干，把蒸碗内用信用油刷一下，把糯米放入蒸碗内，在高压锅中压十分钟（开锅后压十分钟）。
2、把准备好的瘦肉，虾仁，蘑菇，香干分别切成小丁，小香葱切成葱花
3、热锅内加入食用油，烧至七分热，先把瘦肉爆一下备用，然后再爆虾仁，变红之后加入蘑菇，香干一起翻炒，然后加入水，精盐，鸡精，胡椒，生抽
5、翻面后铺上蒸熟的糯米，撒上炒好的肉丁，浇上一点汁，撒上小香葱，沿锅边淋上一点食用油，把四边翻起，包起来，略煎一下，再翻面！煎一下（三分钟）中小火，然后用锅铲和平盘把豆皮切成六等份，
