1、将烤箱预热至350°F（180°C）。
在一个大型搅拌碗中，用叉子将成熟的香蕉捣碎。
加入鸡蛋液，植物油和牛奶后搅拌混合。
2、加入蛋糕粉，混合均匀。
再加入巧克力，使用橡皮刮刀轻轻拌匀。
3、浅锅中火加热，加入黄油和红糖，用木勺不断搅拌，直到混合物变成金棕色糖浆，约5分钟。
将糖浆倒入约20厘米的圆形蛋糕盘中。加入切好的香蕉片。
倒入1/2的香蕉糊，抹平。
烘烤20-25分钟，或直到牙签从中心清理干净。
4、在另外一个烤盆里加入剩余的香蕉糊，烘烤25分钟。
5、在一个大碗中，将奶油糖搅拌在一起，用电动打蛋器打之蓬松。
一次一个蛋加入，打之混合，加入酸奶油和香草精，混合均匀。
6、将奶油面糊倒入冷却的蛋糕中。用两片铝箔覆盖锅底，放入较大的烤盘中。
加水入烤盘，2厘米高左右处。
烤1小时，冷却一小时，将蛋糕冷藏4小时。
加入另外烤好的蛋糕。
