1、排骨的锟侯希哇处理：买回来的排骨先用热水洗几遍，在冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后再煮两分钟去除血水，捞出再用热水冲洗干净备用。
2、菜品准备：将胡萝卜洗净后滚刀切好，莲藕去皮也切滚刀，玉米切段，备用。
3、锅内加适量水，姜片、蒜瓣，烧开，放入排骨，少加几粒花椒，大火烧开，小火煮半个小时。
4、再加入莲藕煮10分钟，加少许醋，可以防止藕变色而且可以让骨头里的钙释放出来（因为我买到比较脆的藕，其实更适合炒，炖的藕要买比较粉那种，比较容易软，所以我先加藕）
5、再加入玉米，水果玉米煮出来微甜还有淡淡的清香，汤喝起来巴适，这种玉米比较耐煮，都不会煮老，所以可以煮久一点汤才更有味道。
6、胡萝卜一定最后加，它很容易就煮溶了。等胡萝卜煮合适就可以加点盐，味精调一下味就享受肉与汤了。可以加一点葱，我不喜欢吃所以没加。
7、我始终觉得慢火熬出来的比较好吃，所以只有像猪脚类的我才用高压锅，还准备后面去买个砂锅来煨汤……
