长寿早餐制作方法

 时间:2024-11-02 10:33:24

1、揉面:将面酵子撕成小娄壶狩匈块放进盆里,打入鸡蛋,倒入纯牛奶,接着放面粉和匀(能和多少面粉就放多少面粉,以面和成硬的不粘手为准)。

2、发酵:将面和好后用半湿笼布盖住,外面再加盖子后自然发酵,在30°C左右保持温度2—3小时。见面团膨胀到原来的2—3倍大时,表明面团已经发好。

3、放碱:面团发酵好之后放入适量碱揉匀。

4、成形:将面团放碱揉匀后分成一定数量面剂子(面剂子即馒头未蒸制之前的初始形态)。

5、蒸制:将面剂子放进蒸笼里,用凉水开蒸,先开大火,等锅开之后调至中火,这时开始计算时间,计时五十分钟可蒸熟。

6、出锅:成品出锅后放在木板上用布盖住,等放凉后装袋,之后放进冰箱冷藏室。

7、取出即食(若觉得太凉可稍微加热)

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