鹌鹑茄子的做法

1、首先我们先把原材料准备齐全，

4、肉的颜色一变就适当的加点料酒进去，然后将切好的佐料放入，翻几下，在加盐，酱油，鸡精，盐要稍微的多一点，茄子里我们就不在加盐了。待佐料的味道都出来后就起锅，放在一旁备用。

6、将刚才炒好的肉，均匀的塞进茄子的缝隙里，上面再盖上几片西红柿。

8、时间到后，将盘子取出，注意盘子很热别烫手了，这个时候我们加入适量的白胡椒粉，和一点点鸡精，在撒上切好的葱花，就可以出锅了。这个菜茄子入口就化，猪肉肥而不腻，汤汁酸爽。