1、将牛蛙处理干净。去皮，去内脏，手脚都剪一下。洗干净，用剪刀剪关节部位和四肢，用菜刀剁身子。
5、这时候开始开锅做了。哦忘了，先将泡椒切好，锅中下入少许油，放入泡椒煸出香味，然后，下入大白菜，先将大白菜炒一下。分别放入猪油（猪油做菜特别好吃，但没那养生。可以用花生油，或植蹒效罩翔物油橄榄油等。）适量。下入白菜，翻炒，放入盐巴少量，放入⅔汤匙白糖，放入1汤匙的醋，等下要下入泡椒水，泡椒水有盐味。所以不能多。加一些水，用小火。盖上锅盖。大概4分钟就可以捞起备用。您要是怕忘记，您就将电磁炉定时，定好时间，就可以了。
9、等小米椒的香味出来了，倒入牛蛙。翻炒片刻，将刚才的大皈寿凿几白菜倒入，倒入之前的泡椒水（泡田鸡的），下入点生抽，改上锅盖。让他入味。用小火，焖一分钟。
10、用地瓜粉，加点水，水不能太多，勾芡一下，起锅，这就做好了。您可以试试看。口感美味，不油不腻。快来试试看吧。
