奶酪戚风蛋糕怎么做？

1、牛奶加黄油加奶油奶酪放入容器中隔水加热至融化，将混合物搅匀。

2、蛋黄打散，倒入第一步的混合物中，搅拌均匀。

3、筛入低筋粉拌匀。

4、在蛋清中加入几滴柠檬汁。

5、打发蛋清，中间分三次加入细砂糖，打发至倒扣也不流动的状态。

6、分三次将打好的蛋清拌入面粉糊中，从底倒翻搅 一定要轻，直至完全搅拌.

7、烤箱预热170度 放在烤箱中下层，上下火，烤40-45分钟后脱模完成。