1、准备好两个鸡蛋豆腐，一块猪肉，鸡蛋豆腐日本豆腐是同一种东西，就是叫法不同。
2、鸡蛋豆腐的袋子切开，将鸡蛋豆腐取出来，切成厚片。
3、猪肉用破壁机搅碎，加入盐，姜丝，白胡椒粉，五香粉，生抽，料酒，用筷子往同一方向搅拌上劲。
4、然后加入适量的小葱碎提味，不喜欢吃葱的朋友忽略这一步。
5、先把切好的鸡蛋豆腐摆在盘子的四周，围成一个圈，然后在中间摆上肉馅，抹平，肉馅中间挖一个洞，磕入一个鸡蛋。
6、锅中加入适量的清水，大火烧开，水烧开后放入一个蒸架，然后把盘子放在蒸架上，盖上盖子，中火蒸十分钟。
7、蒸好的肉饼表面淋一勺生抽，撒上一点小葱碎提香，太好看了。
