潮汕特色小炒——金不换炒薄壳

1、 

2、薄壳摘去泥尘，冲洗干净后沥干水分，

3、起锅中火热锅后注入适量油，

4、调至小火，放入姜米、蒜蓉煸出香味，放入沙茶酱、辣椒酱，

5、炒匀后注入适量美极酱油，将锅里的辅料混炒成香辣汁，

6、改大火后放入鲜薄壳和金不换，

7、快速翻炒至锅里的薄壳全开口，即可熄火装盘。