鳝鱼炒黄瓜的家常做法

 时间:2024-10-13 14:58:36

1、鳝段冷水洗净晾干水份,泡姜切片泡椒切段,独蒜剥皮洗净擦干水份,藿香切碎备用。

鳝鱼炒黄瓜的家常做法

2、热锅凉油,倒入独蒜,小火炸至表面起皱后铲起。

3、油锅内依次放入花椒、郫县豆瓣、姜片、泡姜、泡椒、新鲜花椒小火炒出香味。

4、倒入鳝目愿硅囫段翻炒变色后加料酒、生抽和少许老抽和炸好的独蒜,炒到有香味飘出加一碗水,烧开后放入少许白糖和黄瓜段焖煮。

5、烧至黄瓜段变软,加入一半藿香碎,略收汁后关火起锅,撒上另外一半藿香碎。

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