胡萝卜炒猪肝

1、猪肝洗净买回来浸泡几遍倒掉血水，然后切成薄片，加入盐、料酒、生粉、油拌匀腌制一下，胡萝卜一根刨丝。

2、炒锅加点水烧开，倒入腌制过的猪肝，水烧开即倒出猪肝。

3、热锅下油，把蒜头煸香。

4、倒入胡萝卜丝，快速翻炒。

5、加入焯过水的猪肝，大火翻炒。

6、待胡萝卜丝稍软，加一勺蚝油、生抽和少许盐翻炒均匀调味出锅。