如何腌制黄瓜最科学

1、关于品种腌制黄瓜只能选本地的水黄瓜，不能用青瓜！！！只有本地的水黄瓜才能腌制出想要的口感。注意不要搞错了。

3、关于器具用什么腌制最合适呢？最好是用可以密封保存的瓦坛，没有的话可以买玻璃坛子，或者玻璃罐子。注意不要用塑料器具或者不能密封的器具来装。

5、腌制黄瓜洗净，沥干水分，整根抹上盐。注意不要将黄瓜切开！！都抹上以后，按照一层黄瓜一层调料（上个步骤提到的）来放好。注意家里有泡菜，或者泡椒盐水，可以倒入一些，没有就算了。不要倒清水！！！