气泡土豆怎么做？

1、土豆切成薄薄的厚片，加盐抓匀腌制15分钟；

2、腌制土豆出水变软用清水洗净；加淀粉抓匀；

3、五成油温放入锅中，小火炸至浮起捞出，油温升高复炸一遍即可。