1、肉馅中依次加入盐、白糖、生抽、耗油、黄酒和食用油各1小茶勺，顺时针搅拌均匀再加入鸡蛋1只、玉米淀粉半茶勺顺时针搅拌均匀上劲备用。
3、豆腐皮小心展开铺在占板上。
5、肉馅右边的豆腐皮折过来盖在肉馅上，上下两端的豆腐皮同样折盖在肉馅上。
7、锅中放入食用油开中小火烧直七成热，放入卷好的豆腐皮煎制。
9、煎好后，另外起锅放入食用油，爆香葱、姜、蒜，加入刚好没过肉卷的开水，烧开。放入盐、生抽、耗油、黄酒、白糖、醋、干百里香和橙皮搅匀，煎好的肉卷全部摆放到锅中盖锅烧开，转小火炖至汤汁将要收干。
11、拌匀，浇在盘中的肉卷上。美味的【豆腐皮肉卷】就 OK 啦 ！
